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江蘇新派餐飲管理服務有限公司

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當前位置:質量控制

 

為了嚴把質量關,為全面打造品牌品質,新派積極以先進管理推動中國傳統餐飲業。

新派早在1997年就率先導入并實施ISO9002質量管理體系,將中式餐飲通常因品種繁多、烹飪復雜這一難題,真正做到了管理的規范化、標準化、科學化。2003年,新派又率先在國內餐飲業導入實施ISO90012000(質量管理體系)、ISO14001(環境管理體系)和HACCP(食品安全管理體系)三大體系工程。

其中HACCP體系全稱為“食品危害分析關鍵控制點系統”,最初是美國航天局專門用于為其宇航員提供食品的標準,所以又被人們稱為“宇航員食品標準”,現已成為世界上最有權威的食品安全質量保護體系。它可以對生產過程中存在的危害進行分析,從而使食品達到最高的安全性。

 

   

近年來,食品安全問題已成為國際、國內、政商企業和消費者日益關注的焦點。目前,國際上對各高風險的食品行業都要求企業建立HACCP體系。HACCP體系已經被世界范圍內許多組織,例如聯合國的食品法典委員會、歐盟,以及加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等國所認可。

而我國各主管食品企業的政府部門,在目前食品安全越來越成為人們關注焦點的背景下,也積極倡導企業建立食品安全體系,特別是從2003年的非典風波之后,國家質檢總局在《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》中,鼓勵食品企業建立HACCP體系,提高企業質量管理水平。

 

食品安全檢測

公司食品衛生檢測中心設備先進齊全,下設糧油檢測、肉禽蛋檢測、蔬菜農殘檢測等,配備的專職人員綜合素質高、責任心強。另外,每個分公司食堂設有檢測小組,由專人檢驗進入食堂的各種食材。堅決做到不買入,不驗收,不使用腐爛變質的食品。只有通過檢測合格的食材才進入廚房炒制程序,從而全面的保障了員工的飲食安全,讓企業員工吃得放心,吃得舒心。

安全檢測

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